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Il cuoco italiano del ristorante Brace di Copenhagen vince la competizione gastronomica Food & Fun a Reykjavik.</p> <p>Solo due cuochi hanno portato a casa questo premio in Danimarca. Il primo è stato Rene Redzepi, che lo ha ricevuto nel 2004, e ora è il turno dell’italiano Nicola Fanetti, chef e proprietario del ristorante italo-nordico Brace, anche questo, come Noma, in quel di Copenhagen. Il premio Food & Fun viene assegnato a Rekyajvik, in Islanda, per il pasto più gustoso, innovativo e ben preparato, basato sugli ingredienti islandesi. L’uomo che ha organizzato il festival è Siggi Hall, una specie di Gordon Ramsey islandese, e non tutti possono partecipare all’evento, che è solo su invito per una ristretta cerchia di chef.